LA TRADIZIONE NELLA GASTRONOMIA CONTEMPORANEA DI NECESSITA' VIRTU' Chi non c'era non può capire. Ancora una volta incontro la chef Alessia Morabito e la[...]

Sabato al pub? Naaaa!!!! MINI BU RGER DI LENTICCHIE IN BUNS ALLA BARBABIETOLA Ingredienti per 6 mini burger Per i burger: 300 g di lenticchie lessate 1[...]

Il muggine o cefalo è un pesce che ho conosciuto qualche anno fa ad una lezione di cucina. E' un pesce economico, dalla cottura veloce e dal sapore simile a[...]

"PARMA - MARE"- QUARTA TAPPA Si scollina. Partiti dalla Bassa parmense, attraversata la città, toccato la Pedemontana, ci troviamo a fare il passo da Parma[...]

Mi anticipo un po' su Halloween così vi lascio il tempo di realizzare questa ricetta davvero semplice. Invece dei soliti dolcetti, potreste farne omaggio ai[...]

IL FUNGO PORCINO DI BORGOTARO I.G.P. Sempre Laboratorio aperto , sempre Parma, sempre alla ricerca di conoscere e approfondire quanto, il territorio in cui[...]

Un'acciughina non ce la vogliamo fare? Sono un piatto per tutte le stagioni! Le abbiniamo alla salsa verde emiliana che di solito affianchiamo ai bolliti e il[...]

Buon fine settimana! Qui l'autunno comincia ad arrivare davvero ed è bene così. Saremo ancor più inspirati a mettere mano a uova e farina e a preparare un[...]

"PARMA - MARE"- TERZA TAPPA Filippo Valla, enologo Andrea Pesci, chef di "Osteria della stazione" di Felino Non cercate il racconto della seconda tappa perché[...]

Vedo avvicinarsi la meta! Sta per compiersi il mio giro attraverso le ricette che Cook ha proposto nella sua agenda attraverso diversi personaggi del mondo del[...]

Forse ho trovato una soluzione al problema del sedano. Sì, a casa mia il sedano è un problema. Non che non lo ami, anzi. Le sue destinazioni classiche?[...]

Nuovo incontro a Parma. Laboratorio aperto e Associazione gastronomi professionisti ci propongono una nuova tappa del tour fra tradizione e gastronomia[...]

Lasagne, il piatto della festa. Ingredienti semplici e facilmente disponibili. Ingredienti che ci ricordano il mare dell'estate ancora trascorsa. Il mare che[...]

E' una delle punte di diamante del comfort food, un asso nella manica da preparare per un dolce da preparare all'ultimo momento (anche se adora sostare al[...]

Perché mi prende tanto la storia del cibo e della tavola? Perché è storia di persone. Sono stata invitata dalla famiglia Medici , viticoltori dal 1890,[...]