Miscellaneo

E' successo praticamente così. Finalmente a Pasqua e a Pasquetta sono venuti i miei figli, in due turni, tutto in regola. L'euforia mi ha portato al "faccio[...]

Vi racconto una storia che già conoscete. Profiteroles, nome chiaramente francese, patria di bignè, eclaires, Paris - brest e tutto ciò che vi è imparentato.[...]

Ieri mattina sono rimasta in casa. Inaspettatamente i piani sono cambiati e ho dovuto fermarmi. Non a cucinare, l'ho fatto in maniera intensiva nei giorni[...]

Struffoli ! Non fanno parte della mia tradizione ma le bidelle della mia scuola, quasi tutte di origini napoletane, ci hanno abituato a queste piccole delizie.[...]

Si avvicina un fine settimana delicato. Ricordiamoci di fare tutti quel poco che si può per stare bene, insieme. Ricordiamoci che limitare i propri[...]

Amo moltissimo il cavolo nero e amo moltissimo le zuppe, fanno casa. Ora che questa verdura ha definitivamente valicato i confini toscani (un tempo facevo più[...]

Domani è il 25 aprile, festa della Liberazione. Gratitudine grande a chi ci ha regalato l'opportunità di vivere in un Paese libero, gratitudine che non si[...]

Pare, dico pare, che l'autunno stia in effetti arrivando. Avevo già preparato una ricetta di cous cous al pesce da pubblicare oggi ma credo che vi proporrò[...]

La Tatin nasce come dolce, una tarte prodigiosa nata pare dal caso, un errore accaduto durante la preparazione di una normale torta di mele. L'errore fu più[...]

Lo scorso fine settimana ci abbiamo dato dentro con la ricotta. Mio fratello me ne aveva procurato una buonissima, direttamente dal pastore, o meglio, dalla[...]

Veloce e saporito, verdure di stagione, sapidità per ingolosire. INVOLTINI ZUCCHINE FRITTE CON CREMA DI ROBIOLA E SPECK per 4 persone; 2 zucchini 2 uovo arina[...]

Erano mesi che mi corteggiavano in casa per avere la mozzarella in carrozza. Non che non mi piaccia. Anzi. Ma il fritto mi fa paura, per me è una di quelle[...]

Un piatto di pasta per caricarci di energia, un sugo leggero per soddisfarci senza appesantirci. Mai rinunciare alla pasta, basta procedere con misura, come in[...]

Non ho mai utilizzato il caffè per piatti salati. L'idea lanciata quindi dal contest "Fantasia di caffè" di Quinto Senso Gusto, mi ha spinto a sperimentare[...]

Una ricetta di pasta davvero gradevole e colorata. GNOCCHETTI SARDI AL PESTO CON RAGU' DI TONNO per 4 persone: 300 g di gnocchetti sardi (io Barilla) 250 g[...]

La conoscete vero l'imitazione del maestro pasticciere Iginio Massari che descrive la sua famosa crema pasticcera "liucida e maarbida"? A me fa ridere[...]

Certe sere, quando si hanno poche idee, si riesce a metter insieme qualcosa che riscuote più successo di una ricetta elaborata in un lungo pomeriggio...[...]

Eccovi a casa mia, alla mia prima casa, quella che non si scorda. Nel mio andar in vacanza attraverso le cucine, vi porto in Veneto. Il Veneto non è solo[...]

E' ufficiale. Se esiste un Master in cucina positiva, mi ci voglio iscrivere. Il caldo non mi aiuta a vedere il bicchiere mezzo pieno e pare non abbia[...]

Ci sono distanze che esistono solo nella nostra testa. Ci sono vicinanze solide nonostante non ci si sia mai incontrati. E' quella che sento verso alcuni[...]

Abito in un paese che nonostante abbia conosciuto dagli anni 60 un' abbondante urbanizzazione, è ancora percorso dalla campagna e da numerosi spazi verdi. In[...]

Una ricetta per tutte le stagioni! ????⛄???????? Si accompagna a salumi, formaggi, lardo pesto o confetture e fa sempre festa. ???? TIGELLE Ingredienti[...]