Miscellaneo - Con verdure

Mi do' da fare in cucina, mi piace provare ricette nuove, alcune anche abbastanza impegnative in quanto a tecniche o tempi di lavorazione ma c'è poco da fare.[...]

Domani è il 25 aprile, festa della Liberazione. Gratitudine grande a chi ci ha regalato l'opportunità di vivere in un Paese libero, gratitudine che non si[...]

La Tatin nasce come dolce, una tarte prodigiosa nata pare dal caso, un errore accaduto durante la preparazione di una normale torta di mele. L'errore fu più[...]

Ieri avevo ospiti speciali, i miei nipoti, tutti e cinque, che con i miei figli fanno nove, nove bellissimi ragazzi fra i 9 e i 24 anni. Ho cucinato,[...]

Constato con relativa sorpresa che non ho ancora imparato ad utilizzare la funzione di programmazione di Facebook e Instagram. Ero convinta che alle 13 di oggi[...]

Pesce leggero, dei nostri mari, facile da pulire, economico, che chiedere di più? TORTINO DI ALICI per 4 tortini 400 g alici fresche pane vecchio pomodorini[...]

Quando li ho visti, li ho comprati. Pochi, pochissimi, ma erano così belli!!! Qualcosa ci farò! Magari qualcosa che non galleggi così avrà qualche possibilità[...]

Non me ne vogliano gli amici di Napoli, ma avevo due bellissime cipolle di Montoro e non potevo non provare. Ho fatto la versione "finta", quella senza carne[...]

Si avvicina un fine settimana delicato. Ricordiamoci di fare tutti quel poco che si può per stare bene, insieme. Ricordiamoci che limitare i propri[...]

Amo moltissimo il cavolo nero e amo moltissimo le zuppe, fanno casa. Ora che questa verdura ha definitivamente valicato i confini toscani (un tempo facevo più[...]

E' ufficiale. Se esiste un Master in cucina positiva, mi ci voglio iscrivere. Il caldo non mi aiuta a vedere il bicchiere mezzo pieno e pare non abbia[...]

Ieri mattina sono rimasta in casa. Inaspettatamente i piani sono cambiati e ho dovuto fermarmi. Non a cucinare, l'ho fatto in maniera intensiva nei giorni[...]

Lo scorso fine settimana ci abbiamo dato dentro con la ricotta. Mio fratello me ne aveva procurato una buonissima, direttamente dal pastore, o meglio, dalla[...]

Erano mesi che mi corteggiavano in casa per avere la mozzarella in carrozza. Non che non mi piaccia. Anzi. Ma il fritto mi fa paura, per me è una di quelle[...]

Un piatto di pasta per caricarci di energia, un sugo leggero per soddisfarci senza appesantirci. Mai rinunciare alla pasta, basta procedere con misura, come in[...]

Non ho mai utilizzato il caffè per piatti salati. L'idea lanciata quindi dal contest "Fantasia di caffè" di Quinto Senso Gusto, mi ha spinto a sperimentare[...]

Veloce e saporito, verdure di stagione, sapidità per ingolosire. INVOLTINI ZUCCHINE FRITTE CON CREMA DI ROBIOLA E SPECK per 4 persone; 2 zucchini 2 uovo arina[...]

Una ricetta di pasta davvero gradevole e colorata. GNOCCHETTI SARDI AL PESTO CON RAGU' DI TONNO per 4 persone: 300 g di gnocchetti sardi (io Barilla) 250 g[...]

Certe sere, quando si hanno poche idee, si riesce a metter insieme qualcosa che riscuote più successo di una ricetta elaborata in un lungo pomeriggio...[...]

Eccovi a casa mia, alla mia prima casa, quella che non si scorda. Nel mio andar in vacanza attraverso le cucine, vi porto in Veneto. Il Veneto non è solo[...]

Ho imparato a comprare in piccole quantità. La mia famiglia è una taglia "generosa" per quanto riguarda i suoi componenti: siamo in sei ma in un passato non[...]

Ci sono distanze che esistono solo nella nostra testa. Ci sono vicinanze solide nonostante non ci si sia mai incontrati. E' quella che sento verso alcuni[...]

Il titolo della ricetta è davvero molto generico ma si sa, un ripieno è fatto di quel che si vuole e di quel che c'è! E questo vale per tutte le verdure che si[...]