Ormai la primavera è arrivata a riempire cuori, occhi e bocca di colore e sapore. RISOTTO PRIMAVERA per 4 persone: 200 g riso Carnaroli 1 litro brodo leggero,[...]

Una gentilissima collega di mio marito ci ha portato a casa dalla costiera amalfitana una bottiglia di limoncello. Non quello che trovo sugli scaffali dei miei[...]

Che magia la lievitazione e che meraviglia, appena alzati, andare in cucina e tirare fuori farina, bilancia, lievito e...provare qualcosa di nuovo e di buono.[...]

Sono veloci e rendono speciale una cena. SACCOTTINI RICOTTA E ZUCCHINE Per 5 persone: un rotolo di pasta brisée 2 zucchine olio evo sale e pepe 150 g di[...]

Nelle settimane scorse sono andata a trovare uno dei miei fratelli che abita in provincia di Rovigo, sulle anse del grande fiume. E' sempre un piacere stare[...]

Un dessert fresco e veloce. Le cialdine poi si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro. Una rassicurante riserva di[...]

Versione mono per la torta pasqualina, un po' per vestire la tavola, sono molto decorative, un po' per evitare abbuffate esagerate già dall'antipasto.[...]

Uno stuzzichino piacevole, un antipasto per una cena a base di pesce o un secondo da accompagnare con una bella insalata fresca. POLPETTINE DI MELANZANE E[...]

I passatelli erano un piatto molto amato a casa mia. Un piatto di recupero ma anche ricco per la presenza del Parmigiano. Un piatto profumato dalla noce[...]

Magari fossero i tortellini di Massimo Bottura! Sono solo un mio tentativo di imitazione mediato da Dissapore . I tortellini li so fare ma ho voluto seguire[...]

Ho cercato di creare una piccola scala di sapori e contrasti per le mie papille: dallo scrocchiolio (neologismo) del caramello che avvolge il pomodoro, al[...]

Un bel primo con i colori del sole e la freschezza delle verdure di primavera. Zafferano doppio? Sì, nella sfoglia della pasta e nella salsa che separa uno[...]

Un dolcetto luminoso. MACARONS ALLO ZAFFERANO CON GANACHE AL FRUTTO DELLA PASSIONE 3 albumi 225 g zucchero a velo 8 cucchiai di farina di mandorle 2 cucchiai[...]

Da piccola abitavo in una bella casa di campagna, una delle case destinate ai dirigenti dell' Eridania, lo zuccherificio dove lavorava il mio babbo (allora non[...]

E' un' entratina deliziosa che ho gustato in un ristorante, velocissima da fare. Servita a inizio pasto fa sì che ogni commensale si senta un invitato[...]