Qual è il giorno giusto per fare il pesce a casa? Il venerdì', come da tradizione? Almeno due volte a settimana come consigliano i medici della nutrizione? Il[...]

Quelli della mia generazione ricordano molto bene il simpatico topino messicano che si precipitava ovunque a suon di "Arriba, arribaaa!". Bene, questa ricetta[...]

A breve farò una serata di cucina a tema MELE. Sono il frutto autunnale per eccellenza, o almeno, il primo frutto che facevo disegnare ai bambini a scuola[...]

Pare, dico pare, che l'autunno stia in effetti arrivando. Avevo già preparato una ricetta di cous cous al pesce da pubblicare oggi ma credo che vi proporrò[...]

Un primo piatto molto semplice, giusto perché al sabato occorre sbrigare le mille mila cose che sono rimaste indietro durante la settimana. Volendo, non[...]

Sto assaporando giorni meravigliosi in Sicilia, chiamata dal matrimonio di due cari amici. Tanta bellezza mi lascia sempre senza parole e mi fa credere che,[...]

La farina che ho utilizzato per questa pasta, proviene dalle colline del Parmense, non troppo lontano da me. Fa parte del percorso di vita di una coppia, con[...]

Io me le sono comprate le riviste di cucina di settembre e già una di quelle di ottobre. Però le belle proposte di ricette che mi fanno l'occhiolino dalle[...]

Salmone e patate, un piatto per tutte le stagioni un piatto per andare a tavola in modo veloce, con buoni risultati nel gusto e ottimi risultati nutritivi. Lo[...]

Oggi vado a cucinare alla Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto (Pr) ma prima vi lascio questa coccola da fine settimana autunnale. E' una giornata che[...]

Spesso mi trovo a confrontarmi con l'idea della cucina sostenibile. Confesso che è un concetto che non mi è facilissimo comprendere. Mi sembra a volte un'idea[...]

Sempre bello il passaggio fra stagioni, si gode dell'una e dell'altra, i prodotti si presentano a profusione e si può giocare fra colori e consistenze. Oggi[...]

Dolce più camaleontico di questo non credo esista. La sfoglia, pronta, quella che troviamo a rotoli nel banco frigo del supermercato, la si taglia nella forma[...]

Il titolo della ricetta è davvero molto generico ma si sa, un ripieno è fatto di quel che si vuole e di quel che c'è! E questo vale per tutte le verdure che si[...]

E' ora di tornare a dedicare qualche attenzione in più alla cucina, le temperature ce lo stanno permettendo. Uno dei piatti della domenica della mia infanzia,[...]