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Tortellini e Ravioli - Con carne di maiale

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Ravioli di magro con prosciutto e piselli

Ravioli di magro con prosciutto e piselli

Ingredienti qb Grana 3 cu Panna Liquida 500 g Pasta Ripiena qb Pepe 5 cu Piselli Surgelati 80 g Prosciutto Cotto qb Sale 10 g Burro Preparazione Fate[...]


Ravioli con brodo di cappone

Per il brodo di cappone Cappone circa 2 kg Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle 1 Ginepro 4 bacche Alloro 2 foglie Sale Pepe in grani Per la pasta fresca Uova 4[...]

Fonte: giallozafferano.it
Fagottini ai broccoli e ricotta

Per 4 fagottini Broccoli 200 gr Patate 120 gr Ricotta 200 gr Salsiccia 200 gr Burro 1 noce Uova 1 tuorlo Sale q.b. Pepe q.b. Pasta sfoglia 230 gr (una[...]

Fonte: giallozafferano.it
Tortellini

Ingredienti per la sfoglia (per circa 250 tortellini) Farina 00 400 gr Uova grandi 4 (circa 250 gr) per il ripieno Carne bovina polpa di vitello 70 gr Carne[...]

Fonte: giallozafferano.it
Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

Ingredienti per il ripieno Lenticchie 200 gr Carote 1 Scalogno 1 Sedano 1 costola Aglio 1 spicchio Sale q.b. Lardo di Colonnata 50 gr Rosmarino 1 rametto Olio[...]

Fonte: giallozafferano.it
Timballo di tortellini

Per la pasta briseé Burro 300 gr Farina 600 gr Acqua fredda q.b. Per la besciamella Latte fresco 1l Farina 00 100 gr Burro 100 gr Sale q.b. Pepe q.b. Noce[...]

Fonte: giallozafferano.it
Ravioli cinesi al vapore

Ingredienti per la pasta di 20 ravioli Farina 250 gr Acqua 150 ml Sale un pizzico Ingredienti per il ripieno di 20 ravioli Carne di suino macinata 150 gr[...]

Fonte: giallozafferano.it
Colomba di tortellini e pomodori

Ingredienti .5 l Besciamella 50 g Parmigiano 500 g Pasta Ripiena qb Pepe 2 n Pomodori Maturi qb Sale 1 n Uova 300 g Asparago 30 g Burro Preparazione 500 g di[...]

Fonte: donnamoderna.com
Fagottini di verza 5

Ingredienti 1 sp Aglio 500 g Manzo Lesso 40 g Parmigiano qb Prezzemolo 80 g Salame qb Sale 1 rm Salvia 1 n Uova 12 fo Verza .5 bi Vino Bianco 1 n Cipolla 1 me[...]

Fonte: donnamoderna.com

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