CREMA DI SPEZZATI Per le dosi qui io vado ad occhio, diciamo che per 4 persone, utilizzo metà confezione di spezzati secchi. Li metto in ammollo tutta la notte[...]

GNOCCHI DI ZUCCA E RICOTTA Ingredienti: di solito vado ad occhio, questa volta ho pesato gli ingredienti, anche se la dose della farina è da intendersi come[...]

Ho preparato un buon sugo di pomodoro. Ho soffritto mezza cipolla, una costina di sedano ed 1 carotina piccola a brunoise in un velo di acqua-io sfumo con[...]

CREMA DI SEDANO RAPA Per le dosi anche qui ad occhio: Innanzitutto preparo il solito brodo vegetale. Acqua 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 patata Porto[...]

Direttamente dalla mia fantasia..e dalla mia fretta. Capitano dei giorni in cui non si ha tempo nemmeno per fare il sugo. Oggi è uno di quelli. PASTA CON CREMA[...]

Ringrazio Maria Pia per avermi concesso la pubblicazione della sua ricetta. PIZZA MARIA PIA TRUBIANI Prendere dal lievito madre conservato in frigorifero 150g,[...]

La prima volta che ho assaggiato questa pasta ero scettica. Zucca e nasello??? Ho un po' storto il naso. Dopo averla assaggiata è diventata una delle mie[...]

Versione farcita: CARCIOFI RIPIENI DI MAMMA Prendo carciofi taglio gambi, elimino foglie esterne, spellare il gambo togliendo la parte dura. Tagliare finemente[...]

Sono partita da una ricetta della cucina italiana e poi ho aggiunto tolto modificato, in pratica è venuta fuori una cosa simile. Allora ho usato 600 gr filetti[...]

una ricetta inventata da me...e ben riuscita molto morbido questo pane, raccatta farine... PANE ALLE 3 FARINE E YOGURT DI MICHELA 200 gr lievito madre già[...]

RISO TACCHINO ED ANANAS ++MICHELA++ 1 porro 1 bistecca di tacchino tagliata a dadini 1 fetta di ananas -o piu' a piacere- olio extravergine di oliva formaggio[...]

SFORMATINI DI TOPINAMBUR ++MICHELA++ 800 g di topinambur 250 gr ricotta 2 uova 2 cucchiai di maggiorana tritata 2 cucchiai di grana grattugiato sale, pepe[...]

RISOTTO CON LIMONE E SCORFANO++MICHELA++ Ingredienti per 2 mezza cipolla 1 filetto di scorfano -anche surgelato- mezzo limone prezzemolo mezzo bicchiere di[...]

SCORFANO ALLE VERDURE da una ricetta della cucina italiana Ingredienti: (dose per 4 persone) uno scorfano, circa kg 1,200 - pomodori g 350 - falde di peperone[...]

Ho voluto sperimentare questa ricetta anche se non amo i fritti. Ho usato farina di riso...infatti gli involtini sono un po' anemici. E ne ho fatti pochini, il[...]