Ingredienti: 400 gri pizzoccheri, 400 gr di verza, 2 patate, 100 gr di burro, 200 gr di formaggio tipo bitto, 5 cucchiai di grana grattugiato, 2 spicchi[...]

Ingredienti: 350 gr di riso, burro, olio, 1 cipolla, 1 litro circa di brodo di carne o di dado, 2 wurstel, 1/2 bicchiere di panna, sale, pepe. Preparazione:[...]

Ingredienti: 400 gr di riso, 1 cipolla, 4 acciughe sotto sale, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio, 1 ciuffo di[...]

Ingredienti: 500 gr di palombo a fette, 3 uova, pane grattato, olio, 60 gr di capperi, 3 cetriolini sottaceto, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe. Preparazione:[...]

Ingredienti: 800 gr di seppie, 800 gr di piselli freschi, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe. Preparazione: Pulite le[...]

Ingredienti: 4 fette di nasello, 1 foglia di alloro, 6 grani di pepe, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, grana grattugiato,[...]

Ingredienti: 8 filetti di merluzzo anche surgelati, 1 carota, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di basilico, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio,[...]

Ingredienti: 800 gr di carne di manzo per brasato, 1 kg di cipolle bianche, 50 gr di lardo o pancetta, 50 gr di burro, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.[...]

Ingredienti: 4 costolette di vitello, 100 gr di burro, brodo, parmigiano reggiano, 2 uova, sale. Preparazione: Sgusciate le uova in un largo piatto fondo,[...]

Ingredienti: 400 gr di fesa o noce di vitello, 150 gr di prosciutto crudo, 100 gr di formaggio grana, burro, 1 cipolla, 1 carota, 1 costola di sedano, olio,[...]

Ingredienti: 750 gr di zucchine piuttosto piccole, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 spicchi di aglio, 20 gr di burro, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.[...]

Ingredienti: 200 gr di farina bianca, 200 gr di farina gialla, 150 gr di mandorle spellate, 200 gr di zucchero, 120 gr di burro, 100 gr di strutto, la scorza[...]

Ingredienti: 4 mele renette, 250 gr di pane un poco raffermo, pane grattato, burro, 1/2 litro di latte, 125 gr di uva passa, 80 gr di zucchero, cannella in[...]

Ingredienti: 150 gr di orzo perlato lasciato a bagno per qualche ora, 1 carota, 1 piccolo porro, 1 cipolla, 2 costole di sedano, olio, 1 spicchio di aglio, 100[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1 kg di asparagi bianchi o verdi, 120 gr di burro, 150 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione: Raschiate con il[...]