Ripartono le attività e ricominciano i corsi di cucina nella scuola "Casa di Mela" di Arese. Quest'anno ci siamo anche noi ma questa volta dietro al[...]

Ecco dei dolcetti facili per i primi giorni d'autunno. Ingredienti per circa 600 gr. di biscotti: 100 gr. di albumi 220 gr. di zucchero 200 gr. di nocciole[...]

Per i partecipanti al nostro corso di cucina regionale presso l'UNITER di Arese pubblichiamo la ricetta della panissa ligure, una preparazione a base di farina[...]

E' un dolce tipico dell'imperiese, zona dove l'olio la fa da padrone sostituendosi al burro in molte preparazioni. Strosciata deriva dal dialettale[...]

Ecco una ricetta delle valli occitane del cuneese. E' una torta rustica ma interessante per il suo ripieno a base di pere cotte nel vino speziato. Ingredienti[...]

Le ravioles, fino a ad una trentina di anni fa, erano un piatto semi dimenticato che si poteva gustare solo risalendo le valli Varaita e Maira, oggi le potete[...]

Il Gulash è un piatto della tradizione pastorale ungherese che venne introdotto nella cucina austriaca ai tempi dell'impero. La dominazione austriaca ne ha[...]

Ecco un'altra ricetta della cucina tirolese, molto semplice ma che piace a tutti: Ingredienti: 650 g patate 2 uova sale 180 g farina 45 g burro olio per[...]

La gubana, dolce tipico friulano di pasta lievitata con ripieno di frutta secca, è un goloso regalo che può entrare a buon diritto nei vostri cestini di[...]

Gli Speculoos, in forme un pò diverse, fanno parte della tradizione del Belgio, della Germania e dell'Olanda e si preparano in occasione della festa di San[...]

Il compleanno di Silvia è stata un'occasione per mettermi alla prova con un'altra ricetta di Luca Montersino. Mi è stata richiesta una torta cremosa, con la[...]

In questo periodo dell'anno i licci si trovano facilmente nei supermercati anche a prezzi abordabili e quindi si può preparare questa marmellata che ho avuto[...]

Questo è uno dei dolci che preferisco, mi piace l'aroma intenso del limone e la consistenza morbida del ripieno. Per la base sono necessari (teglia 22,5cm x[...]

E' un pò di tempo che non scrivo sul blog! Ho sudiato, ho sperimentato e sto lavorando per prepararvi una sorpresa. Ci vuole però ancora un pò di pazienza. Per[...]

Ho letto recentemente il libro "Odore di chiuso" di Marco Malvaldi e non ho potuto fare a meno di provare a fare il polpettone di tonno e peperoni della[...]