Caldo sì ma un piatto di pasta si apprezza sempre. Utilizziamo verdura di stagione, cotture brevi e sarà piacevole gustare qualcosa che non sia insalatona o[...]

La carne non è molto apprezzata in estate. Le si concedono presenze quali il vitello tonnato, il roastbeef e qualche grigliata con gli amici. A me piace[...]

Il roastbeef è uno dei piatti più richiesti in estate perché capace di soddisfare il bisogno di nutrirci e al tempo stesso non appesantirci. Capita però che si[...]

Capisco sempre di più la poca voglia di cucinare ma quando il meteo rema contro, ancora di più dobbiamo prestare attenzione alla nostra alimentazione in modo[...]

Forno acceso (grazie aria condizionata) per un dolce che dica la festa che mi suona dentro. Sono giorni in famiglia, ci siamo quasi tutti. Diciamo che[...]

Albumi? Porelli, mica si buttano! Andiamo di profumi e colore e ci risolviamo anche un pasto: proteico (che va tanto di moda), rapido, indolore, insomma, di[...]

Riconosco che qualche cedimento comincio ad averlo. Le temperature si pongono su una linea che va dal "cattivo", accettabile, siamo a luglio, al "perfido", che[...]

FESTE E CIBO - IL PESCE Eccomi qua, anche quest’anno Fatemi cucinare, esce dalle pagine del Gazzettino santilariese per girellare fra i tavoli dei punti[...]

Ci sono piatti che denotano una stagione. Fra questi, le insalate di cereali. Si parte dalla pasta per poi spaziare fra farro, grano, quinoa, cous cous e via[...]

Qualche giorno fa mi è stata regalata una bella zucchina proveniente dalla coltura in vaso di amici. Bella, grossa, di quelle che di solito finiscono fritte.[...]

Pare si profili un'estate con tanti arrosti, per via del mio animo fanciullesco. Presente quando si dice ai bambini di non fare una cosa e loro con allegra[...]

Golosità estive con pochi ingredienti. Nei giorni scorsi un amico si è presentato all'ultima serata di cucina (quella sui tortelli) con un bellissimo mazzolino[...]

Ieri bruschette con la ricotta, oggi pasta con lo stesso condimento. Credo sia questa la cucina sostenibile, rispettosa del pianeta e del resto del mondo. Nel[...]

Dedicato a chi è già al mare, a chi ci vive, a chi lo sogna, a chi comincia a scorgerlo, a chi come me lo vede attraverso il banco del pesce. L'estate sta[...]

Non sono proprio "peschine" perché sono risultate ben pasciute ma sono davvero deliziose e facili da fare. Appartengono al territorio dell'Appenino[...]