Avete già capito cosa mi era rimasto in freezer vero? Qualche cuore di carciofo surgelato, pochissimi per farne una pietanza a sé. Così li ho indirizzati[...]

Ecchè? Non ce lo vogliamo mettere un po' di salmone a Natale? Ma sì dai. Molto veloce, molto in sconto, a dare una nota nuova ai tortelli verdi che d'altro[...]

Un vino rosso, deciso. Non occorre stappare, qualcosa vi sarà avanzato. Carne buona, presa dal vostro macellaio di fiducia, quello del paese, quello che vi[...]

Siamo oltre la metà del cammino. Come va l'avvicinarsi del Natale? Spero non siate sommersi da corse e affanni ma in tutti i casi, fate, facciamo, come si può.[...]

Mangiare pesce fa bene tutto l'anno, in dicembre, all'avvicinarsi delle feste, è quasi d'obbligo. Magari servito in una veste graziosa, per imparare che ogni[...]

Solo io sento così freddo? Le stanze mi sembrano immense e il solo pensiero di uscire senza indossare qualcosa che non sia un piumino, mi fa rabbrividire.[...]

Grazie Modena! La ciambella o meglio, il bensone di Modena, è nei cult di casa mia e oggi festeggio così. Festeggio il piacere di aver partecipato ieri sera a[...]

Liquerizia o liquirizia? Si dice liquirizia, il primo termine è accettato ma non corretto. Così, per saperlo. Seconda domenica di biscotti. Sempre nell'ordine[...]

Nel brodo nuoto a mio agio, fa parte di me, della mia tradizione, della mia famiglia. E si sa che o facciamo un buon brodo o facciamo un buon bollito. Nel caso[...]

Dicembre è vicino, si cominciano a fare le prove per i menù delle feste, si preparano più dolci e in frigo ci sono più albumi. Qualcosa ci si deve pur fare,[...]

Ecco qua, prima domenica di Avvento. Inizia un tempo speciale e desidero trascorrerlo anche con chi ha la gentilezza di passare da queste mie righe e dalle mie[...]

Mi piace tantissimo la parola "tepore". Richiama il calore ma è più delicato. E' una parola che abbassa i toni, rende tenui le luci, trasmette un senso di pace[...]

Le castagne le metto ovunque, dolce e salato, e naturalmente le amo così come sono, bollite o caldarroste. Oggi accompagnano la carne di faraona, una carne[...]

Saranno le serate sulle Paste romane appena trascorse, sarà che la cucina romana mi ha sempre affascinato, sarà che quei sorrisi pieni di panna che spuntano[...]

Che tempo fa da voi oggi? Da noi uggioso, cioè noiosetto. Insomma, fa quel che può. Siamo a novembre, le foglie sono appiccicate a terra, non c'è freddo ma il[...]