Miscellaneo - Con verdure

Durante le nostre cene di degustazione si pone sempre il problema di abbinare un secondo di carne col vino giusto, se però si ribalta l'equazione ed il vino è[...]

Per noi vecchietti, nati negli anni '50, Il giornalino di Gian Burrasca è stato un caposaldo della televisione degli anni '60. Prodotto e trasmesso a puntate[...]

A voi non capita mai di essere incuriositi da una pietanza citata in un libro o in un film? A me spesso, sarà deformazione professionale? Chi non ha sognato di[...]

Ullallà, come sono felice! Ieri nel pomeriggio ho varcato la soglia delle 100.000 visite. Centomila volte che qualcuno ha sbirciato tra le mie ricette. Sono[...]

La lonza è un taglio di carne piuttosto economico, tenero e magro, molto versatile in cucina. Usato per farne cotolette rende parecchio; sta a noi scegliere lo[...]

Buongiorno cari amanti della cucina. Domani non pubblicherò nessuna ricetta poiché ho preparato ieri la pastiera e, se volete, in archivio potete trovare la[...]

Il pesce spada non rientra tra le mie pietanze preferite, non sopporto il forte odore che si sprigiona cuocendolo in casa che sia al forno o sulla piastra.[...]

Buongiorno! Uno dei complimenti più belli che ho ricevuto ultimamente lo devo ad Alvaro, un quasi habitué dei nostri pranzi domenicali, essendo le donne della[...]

Buon lunedì. Auguro un eccellente mese di luglio a tutti, molti di voi saranno in partenza per le vacanze, tanti altri invece non potranno farle del tutto. Le[...]

Un filetto risolve sempre. E' una carne talmente tenera che non richiede lunghissime cotture e rende discretamente, un pezzo di 600 g basta per 5 persone. Con[...]

Questo è un contorno che realizzo spesso, ormai dovreste saperlo che difficilmente acquisto piatti pronti, cuocere le borettane in questo modo richiede[...]

Rieccomi qua. Ne è passato di tempo! Ben trovati a tutti voi. Sono stata in montagna, poi in giro per degustazioni varie e occupata a servire pasti a un sacco[...]

Un contorno per la stagione A/I. I carciofi sono nel pieno della produzione e le patate ci stanno sempre bene. Ho cucinato i due ortaggi separatamente e solo[...]

Buondì a tutti. In alcune zone della Puglia le chiamano bombette, sono fettine di coppa ripiene di pancetta e formaggio, chiuse a saccottino o involtino e poi[...]

Buona domenica, ai golosi e non. Anche la ricetta di questo dolce l'ho pescata da La Cucina Italiana ma, alla luce dell'esperimento fatto, nel mettere le dosi[...]

C'è sempre una spiegazione dietro alla composizione di una ricetta, almeno per me. Dunque, parto dai pomodori, splendidi esemplari di cuore di bue appena[...]

Quando non si hanno a disposizione tutte le attrezzature necessarie ci si ingegna. Almeno io sono abituata a farlo perché non so dire di no alla richiesta,[...]