Miscellaneo

Ingredienti 1 dose di purè di patate 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato 8 fette di scaloppine di vitello farina q.b. 1/2 bicchiere di Marsala 1/2[...]

La ricetta dello strudel che vi propongo mi è stata insegnata da mia mamma ed è molto simile a quella tradizionale del dolce. Infatti non utilizzo la pasta[...]

Quando ero piccola e trascorrevo le vacanze dai miei nonni in Friuli, una delle cose che mi piaceva di più fare, era guardare mia nonna materna che si metteva[...]

Eccoci qua con i primi avanzi e le classiche ricette del riciclo. Ormai tutti sanno che alle abbuffate delle feste seguono le ricette e i consigli come[...]

Ingredienti 1 stinco di vitello 1 spicchio di aglio 2 bicchieri di birra 2 cipolline tagliate a fettine rosmarino q.b. di brodo burro e olio sale e pepe 6[...]

L'altro giorno ho preparato un ottimo purè di patate ma ho esagerato un po' troppo con le dosi e il giorno dopo è partita la ricetta del riciclo. In frigo poi[...]

L'idea è nata dall'avanzo della carne macinata delle polpette e dalla difficolta di alcune mamme a far mangiare le verdure ai bambini. Non è un piatto[...]

Lina è la collega di mia sorella che molto gentilmente mi ha ceduto questa ricetta e sono molto contenta di dividerla con voi. Ringrazio Lina che spero di[...]

Capisco che dalla foto possa sembrare una pizza margherita un po' troppo cotta, in effetti è ciò che hanno pensato i miei figli quando l'ho presentata in[...]

Spero non me ne vogliano le mie amiche napoletane, pugliesi o abruzzesi, sono perfettamente cosciente di commettere eresia proponendo questa ricetta, ma dovevo[...]

Ingredienti 8-10 tortillas di farina di mais (si trovano tra gli alimentari messicani) ragù di carne preparato secondo la ricetta (ripieni, sughi, salse)[...]

Ingredienti 4 patate 5 zucchine qualche fetta di formaggio ( tipo provola dolce) q.b. di formaggio grattugiato erbe di Provenza 2 uova latte olio e burro sale[...]

La tempura è una tecnica di frittura tipica della cucina giapponese, dove verdure e pesce vengono avvolti in una pastella a base di farina, acqua e uovo. La[...]

Mettere nei bicchieri alti dei cubetti di ghiaccio, della tequila e del succo d'arancia. Mescolare e aggiungere un poco di sciroppo di granatina avendo cura di[...]

Non è un segreto, quando preparo il risotto, ne faccio sempre di più e poi preparo crocchette o timballi... Ingredienti 800 gr di risotto allo zafferano[...]

Questa ricetta è un'altro modo per utilizzare il pane avanzato. Non ci sono dosi precise, ho aperto la dispensa e il frigorifero e per realizzarla ho usato ciò[...]

Una torta semplicissima e con frutta di stagione? La torta di pesche e latte è l'ideale. L'idea non è mia, l'ho presa dal programma della Parodi, io però ho[...]

Anno bisesto, anno funesto... Altra prova da superare con mamma dimessa ieri sera dopo tre giorni in pronto soccorso per una brutta caduta e preoccupazione a[...]

Questa ricetta è quella che tempo anni fa mi ha dato mia mamma e solo una volta l'ho provata e non perchè non sia buona, anzi è fantastica, ma solo perchè non[...]

Questa è la classica preparazione da utilizzare quando all'improvviso non vi accorgete di non avere in casa niente da offrire come fine pasto o per una[...]

Una delle cose che nel frigorifero non manca mai sono le mele candite e la mostarda. Riguardo alle mele le preparo in casa da anni, per la mostarda mi affido[...]

Da piccola per un certo periodo ho vissuto dai miei nonni materni a Pontebba, in provincia di Udine. E' stato uno dei periodi più belli della mia vita,[...]

Ieri ha piovuto tutto il giorno, e i miei vetri appena lavati sembrava fossero stati presi a secchiate. Mi sono chiusa in cucina per non vedere e ho deciso che[...]

Uno dei profumi che più mi piace è quello dell'essenza che si sprigiona dalla buccia delle arance, sicuramente perchè mi ricordano il mio papà. Lui sbucciava[...]

La Pavlova è una torta di meringa, panna e frutta fresca dedicata nel 1920 ad una famosa ballerina russa, da cui il nome, durante il suo tour in Australia.[...]

Per trifolare i funghi ricordate di metterli in padella quando l'olio è ben caldo e di non mescolarli fino per qualche minuto. Questa accortezza fa in modo che[...]

Portare a bollore 3,5 dl di acqua, unire 300 gr di zucchero e far cuocere per 3 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato in un recipiente di vetro e aggiungere[...]

Non ricordo da quanto tempo non preparavo il salame di cioccolato. Questo dolce è semplicissimo da fare ma è davvero gustoso. Di solito ne preparo tre o[...]

Questa è una torta famosa in America preparata con gli albumi montati. E' particolarmente leggera ed è priva di grassi, cotta in uno stampo con buco abbastanza[...]

Con lo scovolino preparare una quarantina di palline di avocado, condirle con poco olio, sale, pepe e succo di limone, facendo attenzione mentre mescolate. Con[...]

Uno scatto prima di infornare e via... Ho scoperto i carciofi da poco, fino a qualche anno fa non mi piacevano proprio. La prima volta che li ho assaggiati, ho[...]

Ingredienti 150 gr di cioccolato fondente 150 gr di zucchero 150 gr di burro 3 albumi 200 gr di farina di maizena 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito[...]

Avevo promesso da tempo a mia figlia di preparare questa ricetta e finalmente ho mantenuto la parola. Non posso commentare, lascio a voi provare e scrivermi[...]

Ingredienti 2 uova 250 ml di latte tiepido al dito 160 gr di farina setacciata 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero ( va bene anche di canna) 3 mele affettate molto[...]

Buone, semplici, veloci, sia come antipasto sia come secondo. Ingredienti 500 gr di zucchine già private delle estremità e lavate 3 uova intere 5 cucchiai[...]

Cosa ne dite oggi di una grigliata di verdure, ricordo di quella estiva intorno al tavolo in giardino, anche se ormai il freddo è ben deciso e ci fa scordare[...]

Per ottenere delle patatine davvero croccanti e speciali, utilizzate tuberi freschi, tagliati a fiammifero e ammollati per un'oretta in acqua. Infine scolatele[...]

Per questa ricetta non sono in grado di dare ingredienti e dosi perché ogni volta utilizzo ciò che ho in frigo. Questa volta oltre al parmigiano , il pan[...]

Ingredienti 4 fette di vitello per scaloppe 4 fette di prosciutto cotto 4 sottilette 1/4 di bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di panna da cucina 4-5 patate[...]

Eccomi qui, con una ricetta che forse stona con i propositi di leggerezza del dopo feste. Che ci volete fare, bisogna pur mangiare no? Io sono dell'idea che si[...]

Questa mousse è davvero rapida e buonissima. La Nutella è perfetta per prepararla e velocizza alla grande i tempi. Con l'aggiunta di un cucchiaino di Marsala è[...]

Un modo pratico, simpatico e anche elegante per presentare la panna cotta ai vostri ospiti è quella di dividerla in bicchierini monoporzione. Questa idea di[...]

Inutile parlare del tempo, bisogna accettare ciò che ci viene mandato. Inutile parlare di quanto manca alle ferie, meglio non contare i giorni, non si può far[...]

ATTENZIONE, post a rischio. Si avvisa la popolazione tutta della regione Toscana, di perdonare la mia audacia nel proporre una versione personale e velocissima[...]

Ingredienti 4 grosse patate di egual dimensioni 2 cucchiai di burro prezzemolo fresco tritato sale e pepe Preparazione Accendere il forno a 180°. Lavare[...]

Per preparare delle ottime patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro, lavatele bene, pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi. Rilavatele in[...]

Se non avete troppo tempo ma volete preparare un contorno gustoso provate le patate novelle con il rosmarino. Potete lessare a metà cottura delle patatine[...]

A voi quante volte capita di aprire il frigorifero e trovare ciotole con dentro avanzi? A me spesso, anzi spessissimo. Proprio l'altro giorno c'era una tazza[...]