Strascinati

Qualche giorno fa ho rifatto un formato di pasta del Sud, gli strascinati o strascicati o cavatelli. L'impasto e il procedimento è molto simile a quello delle[...]

Il mio viaggio settimanale nella tradizione e nel passato continua con questo primo piatto semplice, veloce e molto gustoso ma oramai un po' dimenticato . La[...]

Trovate questa ricetta sul mio blog, diciamo un primo esperimento mezzo riuscito, per via del simpatico "gioco" a cui ho pensato bene di partecipare. Si tratta[...]

Ingredienti: 400 gr. di strascinati GRANORO 2 melanzane grandi qualche pomodorino pachino aglio q.b. b asilico q.b. olio evo q.b. Esecuzione: Prendere una[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 2 sp Aglio qb Cannella qb Olio Di Oliva Extravergine 12 n Olive Nere 320 g Pasta All'uovo qb Peperoncino In Polvere[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 5 fo Basilico Fresco 100 g Farina 200 g Grano Saraceno qb Olio Di Oliva Extravergine .5 n Peperoncino 400 g Pomodori Perini 150 g[...]

Ingredienti 400 g Broccoletti 20 g Burro 150 ml Latte qb Noce Moscata 30 g Parmigiano 400 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Sale 250 g Taleggio 1 n Tuorlo[...]

Ingredienti qb Aglio qb Capperi Sotto Sale 1 mz Erbe Aromatiche 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola qb Pepe Rosa In Grani qb Sale 300 g[...]

STRASCINATI AL POLLO, PANNA E CURRY Ingredienti: 300 g di semola di grano duro 150 gr di acqua tiepida Per la salsa 125 g di panna fresca 250 g di petto di[...]

STRASCINATI CON BROCCOLETTI E FONDUTA Ingredienti: 250 gr di taleggio 150 ml di latte 20 gr di burro 400 gr di broccoletti 1 tuorlo 400 gr di strascinati olio[...]

STRASCINATI ALLA CREMA DI CECI Ingredienti: 3 spicchi di aglio olio peperoncino qb 300 gr di ceci in scatola acqua qb dado vegetale granulare qb 1 foglia di[...]

Ingredienti: per 6 persone Strascinati gr 400 Peperoni secchi IGP di Senise pz 6 Mollica di Pane Raffermo gr 200 Cacioricotta gr 120 Aglio N° 4 spicchi[...]