Garganelli

Qualche giorno fa mi è venuta voglia di provare a fare della pasta con sfoglia all'uovo con all'interno fiori. Ho fatto una prova con i fiori di rosmarino ma[...]

Eccovi una mia prova di pasta con farina di castagne. È un mix con farina 0 perché l'uso di farina di castagne rende la sfoglia fragile. Solitamente aggiungo[...]

Continua la mia sperimentazione con il tarassaco. Qui l'ho utilizzato per colorare la sfoglia all'uovo. INGREDIENTI Per 3 persone : 300g di farina 0 2 uova 60g[...]

Siamo quasi alla fine del Viaggio nel Mondo degli Ingredienti per la letterina G e la mia seconda proposta è dedicata alla G di GRANO TENERO e in particolare[...]

Il ragù di prosciutto crudo fa parte della tradizione gastronomica di Bologna e dintorni, ma è molto diffuso anche in Romagna. La ricetta l’ho tratta da[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 2 sp Aglio 1 n Cipolla 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 200 g Passata Di Pomodoro 250 g Pasta All'uovo qb Pecorino[...]

Ingredienti 400 g Farina 1 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Sale qb Sugo Di Verdura 4 n Uova Preparazione Setacciate 400 g di farina sulla spianatoia, fate la[...]

Ingredienti 4 n Cipolla Rossa 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 50 g Olive Nere 150 g Pancetta Affumicata O Bacon 250 g Pasta All'uovo qb Pecorino Da[...]

Ingredienti qb Aglio 2 hg Broccoli 1 n Cipolla 2 hg Funghi Champignon 20 g Funghi Secchi qb Olio Di Oliva 250 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale[...]

Ingredienti qb Aceto Balsamico 80 g Burro 1 n Cipolla 5 fo Erba Cipollina 250 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Sale 250 g Sarda qb Vino Bianco 1 mz Asparagi[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 400 g Broccoli 60 g Burro 200 g Code Di Gamberi 250 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Sale 1 ci Sesamo Preparazione 250 g di garganelli[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 200 g Agnello Polpa qb Brodo Di Carne Varia 3 n Carciofi 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Origano Fresco 320 g Pasta All'uovo qb[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 80 g Burro 200 g Feta 350 g Pasta All'uovo qb Sale 500 g Spinaci Preparazione 350 g di garganelli 500 g di spinaci molto teneri 200 g[...]

250 G Pasta Tipo Garganelli 2 Carote 100 G Piselli 100 G Fagiolini 2 Carciofi 2 Cipollotti 100 G Punte D'asparagi 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro 40 G[...]

300 G Pasta Tipo Garganelli 200 G Polpa Di Zucca 1 Zucchina 80 G Formaggio Gorgonzola Dolce 50 G Gherigli Di Noci 1 Gambo Sedano 1 Cipolla Bianca Grande 10 Cl[...]