Risotto cremoso senza Prezzemolo

Ingredienti 1 l Brodo Vegetale 50 g Burro .5 n Cipolla 3 pz Insalata Belga 200 ml Panna Vegetale qb Pepe 30 g Pistacchi Sgusciati 350 g Riso Carnaroli qb Sale[...]

Ingredienti 40 g Burro 1 n Carote qb Cerfoglio 2 n Cipolla 100 g Crescenza qb Dragoncello qb Erba Cipollina qb Finocchietto 1 n Gambo Di Sedano 1 n Patate qb[...]

Ho notato che poche persone conoscono il topinambur anche se ormai lo troviamo praticamente in qualsiasi supermercato. Questo ortaggio dal nome strano è una[...]

Risotto cremoso con zucca, castagne e profumo di rosmarino Ingredienti : 400 g riso 200 g castagne cotte nel forno (peso pulito) 370 g circa zucca 1 cipolla;[...]

Tadaaaaaann.... eh lo so, la settimana è quasi giunta al termine ma ho voluto darvi un po' di tregua dopo avervi rimpinzato di dolci nei giorno scorsi, ma non[...]

Vado velocissima con la ricetta di oggi, il tempo è meraviglioso e voglio godermi queste ultime giornate di pseudo estate. Tra poco, con il freddo andrò in[...]

Ingredienti (per 2 persone): 200 gr di Riso Carnaroli 50 gr di prosciutto crudo a dadini (compreso un po' del suo grasso) 1 scalogno 20 gr di olio EVO 500 gr[...]

Ingredienti: 1 zucchina grande 220 gr di riso arborio 1 dado acqua q.b. mezzo cipolla dorata 90 gr di Fiorone di capra Mauri 1 bustina di zafferano olio[...]

Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli, 100 gr di vino bianco , 1 cipolla, 40 gr di olio evo, 50 gr di parmigiano, una conf. di philadelphia da 75 gr o due da[...]

Ho voluto abbinare alle cime di rape, invece che le orecchiette, il riso che ho mantecato con ricotta e taralli sbriciolati. Ingredienti: 300 g di Riso Roma[...]

I carciofi sono ancora di stagione, mi piacciono tutti, ma quelli spinosi di più. Papà faceva preparare alla mamma i gambi passati al mixer, per insaporire di[...]

Ancora risento dei postumi dei banchetti natalizi e già mi devo rimettere al lavoro! Oggi prima colazione rapida, leggera (ma golosa) con le tortine di frutta[...]

La verdura mi piace moltissimo e trovo importantissimo approfittare di quello che la stagione ci offre. Quindi, no. Non voglio essere ripetitiva, d'altra parte[...]

Se dovessi sottotitolare questa ricetta, non avrei alcun dubbio: sarebbe un contrasto di sapori. La cremosità del risotto si incontra/scontra con la[...]

Questo risotto l'ho preparato per comodità con il CUKO' perchè secondo me viene più cremoso ma la ricetta e le dosi vanno bene anche per la cottura[...]