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Istruzione
Approfittando di un piccolo avanzo di trippa lessata ho provato a cucinare la mia prima alla fiorentina. Ho preso la ricetta dal libro "La cucina Toscana" di Giovanni Righi Parenti.
Per chi non lo conosce ancora, penso sia uno dei testi della tradizione culinaria, indispensabile.
ING [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Sale
- Pepe
- Olio di oliva
- Olio
- Pomodori
- Carote
- Sedano
- Olio di semi
- Trippa
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Ingredienti
- Cipolle
- Sale
- Pepe
- Olio di oliva
- Olio
- Pomodori
- Carote
- Sedano
- Olio di semi
- Trippa
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