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Istruzione
Come primo tema dell'anno, L'Italia nel piatto ha scelto il "Consumo consapevole": piatti regionali con ingredienti meno nobili, come scarti di verdura di stagione, pane raffermo, rigaglie e frattaglie, potremmo dire il 'quinto quarto' di ogni alimento. Per la mia regione sono stata incerta fin [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Fagioli
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Pomodori
- Riso
- Pane
- Sedano
- Anice stellato
- Chiodi di garofano
- Fegato
- Olio di semi
- Zafferano
- Insalata
- Radicchio
- Pecorino
- Zenzero
- Anice
- Coriandolo
- Bietole
- Trippa
- Fave
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneSi
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- Con legumiSi
- Con pastaNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoSi
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Fagioli
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Pomodori
- Riso
- Pane
- Sedano
- Anice stellato
- Chiodi di garofano
- Fegato
- Olio di semi
- Zafferano
- Insalata
- Radicchio
- Pecorino
- Zenzero
- Anice
- Coriandolo
- Bietole
- Trippa
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