Ingredienti : 4 uova, 150 gr . di burro, una bustina di lievito, 150 gr . di zucchero, limone, 240 gr . di farina, sale. Procedimento : accendete il forno a[...]

Ingredienti : 350 gr . di riso, 80 gr . di scamorza affumicata , un'arancia, una piccola cipolla, un litro di brodo vegetale, 60 gr . di burro, un rametto di[...]

Ingredienti : un rotolo di pasta sfoglia, 400 gr . di mascarpone, 4 tuorli d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di brandy, 100 gr . di gherigli di noci,[...]

Ingredienti : 700 gr . di alici, olio, aglio, pane grattugiato, origano, pomodoro, sale, pepe. Procedimento : pulite le alici togliendo la testa, le lische e[...]

Ingredienti : 1 astice di circa 1 Kg ., 6 fette di pancarrè , 1/2 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cipollotto piccolo, 1 cucchiaio di paprica[...]

Ingredienti : 100 gr . di triglie, 1/2 cipolla, 2 spicchio di aglio, 1/2 foglia di alloro, 1-2 rametti di timo, 400 gr . di polpa di pomodoro, circa 100 gr .[...]

Ingredienti : 1 Kg . di asparagi, 200 gr . di fontina, 200 gr . di prosciutto cotto, 50 gr . di burro. Per la besciamella : 60 gr . di burro, 50 gr . di[...]

Ingredienti : 300 gr . di funghi secchi (porcini o colombine o gallinacci o chiodini), 50 gr . di burro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo[...]

Ingredienti : 2 Kg . di melanzane, sale grosso, 2 spicchi di aglio, menta, 1/2 litro di aceto, 1/4 litro di acqua, olio di oliva. Procedimento : sbucciate le[...]

Ingredienti : 1 Kg. di champignon freschi, 100 gr. di burro, 3 dl di besciamella densa, 1 dl di panna liquida, sale, pepe, noce moscata, olio. Procedimento :[...]

Ingredienti : 100 gr . di zucchero, 2 uova, 1 bicchiere di latte, 150 gr . di farina, 1 bustina di lievito, 30 gr . di burro. Per lo sciroppo : 1/2 litro di[...]

Ingredienti : pasta sfoglia. Per la crema pasticciera : 1/2 litro di latte, 4 tuorli, 100 gr . di zucchero, 90 gr . di farina, la scorza di un limone. Per la[...]

Ingredienti : 1 orata da 1 Kg . o 2 da 1/2 Kg ., 50 gr . di burro, 2 cucchiai di olio, 1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio, ciuffi di prezzemolo, 2 bicchieri di[...]

Ingredienti : per la pasta : 200 gr . di farina, 1 uovo, olio e aceto, 2 cucchiai di acqua tiepida. Per il ripieno : 1 Kg . di uva nera, 1/2 tazzina di[...]

Ingredienti : 400 gr . di garganelli , 1 mazzo di asparagi, 2 zucchine, 2 cipollotti , 5 cucchiai di olio, sale, pepe, basilico, formaggio grattugiato.[...]