Si sa che sono due ingredienti che insieme vanno a nozze, utilizziamoli, sono di stagione. Aggiungiamo anche qualche altra cosetta e andiamo a tavola. Ora che[...]

I colori dell’inverno. Sì, anche l’inverno è colorato. Anche i grigi hanno mille sfumature, anche un sole velato crea nuovi giochi sulle cose che[...]

Onestà professionale mi impone di essere sincera. Questa settimana in menù ci sono broccoli, in tante versioni ma broccoli. Lo dico per chi non ci va molto[...]

Come promesso, ecco il broccolo della festa! Anche i diffidenti lo apprezzeranno. Ed è l'ennesima dimostrazione che non occorrono ingredienti straordinari per[...]

Io amo il Sud, amo Napoli e ho scelto per questa piatto un formato tipico, le candele lunghe. Candele perché ricordano le candele utilizzate durante le[...]

A Natale ho ricevuto alcuni golosissimi regali tra cui due formaggi della Val Camonica: la Rosa Camuna e il Silter . Il primo è un formaggio semigrasso,[...]

Una vaschetta di champignon con la sferzata di una manciata di porcini secchi. che mi hanno regalato a Natale. Funghi veri, raccolti ed essiccati, mica[...]

Un classico dopo i pranzoni dei giorni scorsi, ci piace ed è necessario. Il nuovo anno va gustato fin dall'inizio e per farlo dobbiamo essere in forma, pieni[...]

Giorno di festa, giorno di arrosto. Qui in Emilia il maiale la fa da padrone e di solito lui ama la compagnia della frutta. Assecondiamolo. Non farcisco la[...]

Sopravvive chi si adatta. Anche in cucina. Compro i lamponi perché voglio preparare una millefoglie per i ragazzi che vengono a pranzo domenica. Cambio di[...]

A Natale siamo stati ospiti a Parma. Brodo naturalmente e una nuotata in un piattone di fantastici anolini. Preceduti da un qualcosina per stuzzicare[...]

Ricettina per domani, per la tavola dell' ultimo giorno dell'anno, ricetta semplice e colorata. Come per i pranzi e le cene di festa si sceglie la tovaglia[...]

Buon anno! Il primo giorno dell'anno si parte con un primo piatto, reso ricco dalle lenticchie portafortuna e dalla pasta fatta in casa perché portano fortuna[...]

E in quale altro modo chiamarli con questi colori! Chiedo scusa. Avrei dovuto pubblicare la ricetta domenica per il nostro dolce appuntamento domenicale in[...]

Evoluzione della cacio e pepe, senza il pepe. Io adoro le puntarelle, mi sono state simpatiche sin da prima di assaggiarle. Mi piacciono crude e cotte. Sono[...]