Dolce Rocca - Il panettone artigianale incontra la Malvasia. Ho trascorso un pomeriggio all'insegna di quanto di meglio il mio territorio offre nel campo del[...]

Nome lunghetto vero? Poteva essere un semplice "Girasole" o "Sole a novembre" ma poi chi la trovava questa ricetta con Google? Certo che un novembre così[...]

Riso, provola affumicata e colatura di alici: veloce viaggio andata e ritorno Cina - Napoli. Che ne dite? PRIMAVERA A NAPOLI per 15 involtini: 15 fogli di[...]

Venerdì pesce! Rana pescatrice o coda di rospo, brutto è brutto, di nome e di fatto ma la bontà delle sue carni, la gentilezza di non avere che un'unica,[...]

E' il freddo che lo chiede, che ci possiamo fare? Si va di carboidrati, si fa di tradizione, si va dei tortelloni che si facevano a casa mia perché il paese[...]

Si torna a giocare! E' come il gioco delle tre carte, tre ingredienti: riso, provola affumicata e colatura di alici. Gira, gira, gira, cosa ne esce? Un risotto[...]

E' sera, tardi, tardissimo per pubblicare una ricetta ma è appena uscita dal forno e voglio dare il mio contributo a questa giornata che ha radici lontane[...]

Il mio Halloween? Sacchetti di caramelle pronte per i bambini che passeranno a fare "Dolcetto o scherzetto?" e menù arancione: zucca! GNOCCHI DI ZUCCA CON RAGÙ[...]

Usiamo la formula corretta: pasta e patane azzeccata. Questa è la pasta, patate e provola e siccome per imparare si va dai maestri, mi sono ispirata alla[...]

Mancano 50 giorni a Natale, cominciamo a prepararci insieme? Un Natale che profuma di casa, quella che si trova qui, sull'Enza, fra Reggio e Parma, una zona[...]

Giovedì scorso cosa abbiamo fatto? Giovedì...gnocchi! Un nuovo incontro di cucina che ha avuto come protagonisti questi classici della nostra cucina. Li[...]

Versione dolce della farina di castagne: una bella crostata, ripiena con frutta di stagione. Buona! FROLLA ALLE CASTAGNE E PERE frolla: 170 g di burro 200 g di[...]

Tre ingredienti, mozzarella di bufala, pane raffermo e fichi. Una ricetta. Seconda puntata, come li vado a combinare questa volta? Li faccio volare su una[...]

Zucca sì, zucca sempre! Da Cenerentola in poi, non se ne può fare a meno. Oggi procedo rendendola soffice, cremosa, ma sostenuta da una compagnia fatta di[...]

Pane raffermo, mozzarella di bufala e fichi, che ci facciamo? Un bel fritto! LA CARROZZA HA PERSO LE RUOTE! per due ruote: 4 fette di pane cafone raffermo 250[...]