Questo è un piatto tipico della cucina regionale ligure originario della zona di Imperia. Si tratta di una ricetta molto saporita e semplicissima da preparare.[...]

Le sciumette sono un dolce tradizionale della cucina regionale ligure, prendono il nome da 'sciuma' che significa schiuma, come schiumose, bianche e soffici[...]

Le olive all'ascolana sono uno dei piatti più tipici della cucina marchigiana e più precisamente del territorio ascolano, le loro origini risalgono alla fine[...]

Il coniglio in potacchio o putacchio è un piatto regionale tipico delle Marche . Il coniglio appartiene alla tradizione contadina marchigiana, innumerevoli e[...]

In crostini di fegatini di pollo sono un piatto tipico della cucina regionale italiana, molto diffusi sopratutto in Toscana e in Umbria dove sono considerati[...]

Il castagnaccio è una torta di farina di castagne tipica delle zone appenniniche della Toscana , molto diffusa anche in Liguria , Piemonte ed Emilia . Si[...]

La salsa ghiotta è una ricetta tradizionale tipica della cucina regionale umbra . Semplicissima da preparare è particolarmente adatta per accompagnare arrosti[...]

Le pinoccate sono un dolce tipico della cucina regionale umbra , originarie di Perugia e molto antiche sembrerebbero risalire addirittura al '300. E' un dolce[...]

Consiste nell'inserire, prima della cottura, delle striscioline di grasso (lardo o pancetta) all'interno di tagli di carne privi di grassi propri con lo scopo[...]

La panzanella è un piatto tipico dell' Italia centrale molto diffuso in Umbria ma anche in Toscana , nel Lazio e nelle Marche . Si tratta di un antipasto,[...]

I vini bianchi e rossi si adoperano moltissimo in cucina sopratutto nella cottura a fuoco lento di salse, brasati, stufati e risotti. oppure u tili per[...]

L'impastoiata è un piatto tipico della cucina regionale umbra , una ricetta povera un tempo molto in uso tra i contadini, ma oggi sempre meno diffusa. Si[...]

Gli involtini in rete sono un piatto tipico della cucina regionale umbra originari di Perugia. Si tratta di una ricetta ricca di ingredienti che, se[...]

Consiste nel cuocere carni, pesci, verdure, riso o pasta facendoli bollire in abbondante acqua generalmente salata. Per ottenere un lesso più gustoso occorre[...]

Gli gnocchi sono un cibo antichissimo diffuso in molti paesi del mondo. A differenza degli gnocchi classici, preparati con la farina, gli gnocchi alla romana[...]