Risotto cremoso - Con verdure

Vado velocissima con la ricetta di oggi, il tempo è meraviglioso e voglio godermi queste ultime giornate di pseudo estate. Tra poco, con il freddo andrò in[...]

Ingredienti: 1 zucchina grande 220 gr di riso arborio 1 dado acqua q.b. mezzo cipolla dorata 90 gr di Fiorone di capra Mauri 1 bustina di zafferano olio[...]

Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli, 100 gr di vino bianco , 1 cipolla, 40 gr di olio evo, 50 gr di parmigiano, una conf. di philadelphia da 75 gr o due da[...]

Ho voluto abbinare alle cime di rape, invece che le orecchiette, il riso che ho mantecato con ricotta e taralli sbriciolati. Ingredienti: 300 g di Riso Roma[...]

Altra sera, altro risottino. Questa volta con degli asparagi, rigorosamente verdi (sono circondata da quelli bianchi, aiuto!!). Preparate del brodo vegetale,[...]

I carciofi sono ancora di stagione, mi piacciono tutti, ma quelli spinosi di più. Papà faceva preparare alla mamma i gambi passati al mixer, per insaporire di[...]

INGREDIENTI 50 g di riso Arborio 100 g di crema al salmone 50 g di salmone affumicato uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco un cucchiaino di doppio[...]

Premetto che io cucino pietanze a base di zucca tutto l'anno! A partire da gennaio/febbraio ne congelo in quantità industriale, cotta al forno e frullata[...]

 Buongiorno cari amici. Oggi freddo e vento qui da me! Altra giornata di segregazione forzata! Anche oggi riso vi propongo il riso! Cucino spesso il[...]

Oggi è lunedì e come ogni lunedì preparo un risotto. Giusto per tenerci un pò leggerini dopo un fine settimana passato tra pranzi e cenette a casa dei[...]

Ancora risento dei postumi dei banchetti natalizi e già mi devo rimettere al lavoro! Oggi prima colazione rapida, leggera (ma golosa) con le tortine di frutta[...]

Buon dì mie care e cari sono assente da alcuni giorni dal blog perché ci sono stati questi giorni di festa e di ricordi e inoltre ho combinato un pasticcio ho[...]

La verdura mi piace moltissimo e trovo importantissimo approfittare di quello che la stagione ci offre. Quindi, no. Non voglio essere ripetitiva, d'altra parte[...]

Buon venerdì mie amiche e amici blogger! Ecco oggi un'altra ricetta che voglio condividere con voi. Il risotto alle zucchine e uova, un piatto semplicissimo e[...]

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere, 900ml brodo vegetale, 180g emmenthal a dadini,[...]