Piatto della tradizione contadina francese, la versione originale non prevede le melanzane, carote e patate...ma a noi piace così più "ricca". Ingredienti per[...]

Dosi per 5/6 porzioni 500 cl di latte 1 bacca di vaniglia 2uova 3cucchiai di maizena 70gr zucchero Procedimento: Sbatti le uova con lo zucchero per bene e[...]

Dolce tipico della tradizione piemontese, in una mia variante light, senza burro e senza uova e con tanto buon cioccolato fondente, un dessert 100% vegano . 4[...]

I classici panini di origine ebraica, in chiave integrale piemontese! 400 gr di farina buratto e 400 di farina integrale, ho iniziato a impastare incorporando[...]

Il creme caramel è il dessert per eccellenza, di origini portoghesi ma diffuso in tutto il mondo, merito del suo successo è la semplice esecuzione, la facilità[...]

Ingredienti per 4 persone. 1 orata da 300/400 gr 3 teste di gambero 2,5 lt d'acqua 1/2 cipolla 2 pomodori maturi 1 carota 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di[...]

Lievitino 200 gr di farina buratto Marino. 200 gr di acqua fresca 2 gr di lievito di birra disidratato Impasto 100 gr di farina Manitoba 200 gr di farina[...]

Per la biga 150 gr di farina ricca di glutine 80 gr di latte freddo 2 gr di lievito di birra disidratato Impasto Biga 300 gr di farina ricca di glutine 300 gr[...]

Una nostra rivisitazione della classica ricetta, che prevede meno burro, meno zucchero e niente uova, ma che non mette a rischio la fragranza e la sofficità[...]

Per il lievitino 150 gr di farina petra1 200 gr di acqua 3 gr di lievito di birra disidratato Impasto 850 gr di farina Petra1 600 gr di acqua 20 gr di sale[...]

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di linguine di Gragnano 1 melanzana viola 2 cipolle fresche 3 pomodori ramati maturi 150 gr di guanciale 100 gr di pane[...]

Biga 300 gr di farina medio forte o Petra1 3 gr di lievito di birra disidratato 150 gr di acqua fresca Impasto 500 gr di farina petra1 150 gr di semola[...]

Per la biga 100 gr di farina Petra1 2gr di lievito di birra disidratato 70 cc di acqua fresca Impasto 200gr di farina petra1 100 gr di farina d'avena Tutta la[...]

In questa insalata di polpo utilizzo il finocchio, anziché il sedano...il risultato è un'insalata freschissima ideale in questi giorni di caldo estivo[...]

A riguardo del post sulle casalinghe blogger...Non voglio offendere le casalinghe, ne ho visto certe, più in gamba di alcuni professionisti pasticcioni...ma[...]