Venerdì...pesce! Con incursioni di sapore nei salumi della Calabria! BIGNE' DI BACCALA' per i bignè: 100 g acqua 100 g latte 90 g burro 1 pizzico sale 1[...]

Accipicchia questo caldo non passa più e la mia voglia di fuochi e fiamme rimane insoddisfatta. Il punto tavola rimane però un appuntamento importante. I[...]

Questa ricetta l'ho fatta per divertirmi alle spalle dei difficili dii casa mia! Ho visto la foto del piatto su "Altissimo ceto" , nientepopodimeno,[...]

Lo so, il nome non è molto simpatico ma il formato di pasta lo è. Una pasta povera, acqua e farina, veloce da preparare perché non necessita di riposo o di[...]

Nuovo esperimento con un ingrediente che ancora non padroneggio molto bene, la quinoa. Sto incominciando a divertirmi ma devo perfezionare, migliorare. Che[...]

Tutto questo caldo e questa luce, non possono che portare colore, colore, colore! SPAGHETTI SEPPIE E PEPERONI per 4 persone: 280 g di spaghetti mezzo peperone[...]

Domenica, giorno speciale, ricetta speciale. Questa volta opera la parte giovane della famiglia, mia nipote Rita, 12 anni ad agosto. E' una bellissima[...]

Comprare le orate fresche. Da giugno a novembre sono in stagione, hanno sempre buoni prezzi e soprattutto carni sode e saporite. Guardarsi mille mila video su[...]

Mai chi sarà mai questa Norma che ha ispirato si' tanta bontà? Una donna in carne ed ossa? Un riferimento alla povera e magnifica Norma di Bellini? Un modo di[...]

Eccomi qui, un po' in ritardo per non uscire dal personaggio, ma non troppo, per tenere fede alla promessa che mi sono fatta di provare un piatto di pasta al[...]

E' arrivato. Il caldaccio è arrivato. Devo ammettere che negli ultimi anni il mio rapporto con l'estate è cambiato. Un tempo proprio non c'era speranza per[...]

E' la prima volta che sperimento questo simil-cereale. Ho avuto bisogno del sostegno e della guida della mia amica medico Francesca, che di queste cose nuove[...]

Paccheri. E' bellissimo questo formato di pasta. In piedi, sì. Come nella vita. Anche quando onde burrascose cercano di farti vacillare, tu ne stai lì, ritto,[...]

Grandi soddisfazioni da questa ricetta! Ho imparato a pulire e a sfilettare le triglie, ho giocato a nascondere e trasformare il pomodoro, scatenando una[...]

So bene che questa è una ricetta di quelle che si eseguono a memoria. Ho solo cercato di darle un aspetto più carino, allegro, per festeggiare a casa il nostro[...]