Miscellaneo

Ingredienti per 2 persone : 16 code di gambero rosa (250 gr. circa) – 100 gr. peperoni dolci piccoli rossi, gialli e arancioni - farina 00 – 2 uova[...]

Penso che la ribollita sia una delle zuppe più buone che io abbia mai mangiato; questa è una versione arricchita da pochissimo guanciale (o lardo) che la rende[...]

Ingredienti per 2 persone : 600 gr. circa patate a pasta bianca x gnocchi – 70 gr. gruyere affettato finemente – 80 gr. taleggio affettato[...]

Un dolce che associa l'intensità del cioccolato con la morbidezza della panna, la dolcezza di torrone e pralinato e l'aroma di pistacchio. Una vera gioia per[...]

Ingredienti per 2 persone : 3 patate (sui 500 gr,) – 100 gr. ricotta vaccina – 2 uova magnum – 20 gr. parmigiano reggiano grattugiato –[...]

Ingredienti : 100 gr. patate - 40 gr. zucchero - 90 gr. zucchero semolato - 90 gr. cioccolato fondente al 70% - 2 uova - 60 gr. mandorle tostate e tritate - un[...]

Ingredienti per 3-4 persone : 12 conchiglie di tortillas – formaggio tipo provolone - cuori di lattuga – 1 pomodoro - panna acida Per lo stufato :[...]

Ingredienti per 2 persone : 1 carota - foglie di basilico - 4 peperoncini verdi dolci (tipo friggitelli) - 1 zucchina - ciuffi di prezzemolo - 12 code di[...]

Ingredienti per 2 persone : 250 gr. farina 0 - 20 gr. strutto morbido - 2 gr. di lievito di birra disidratato - 1 cucchiaino raso zucchero semolato - 80 gr.[...]

Ingredienti per 2-3 persone Per l'impasto : 2 uova - 50 gr. zucchero semolato - 65 gr. mandorle in polvere - un pizzico di sale - qlc. goccia di aroma di[...]

Ingredienti per 2 persone : 150 gr. farina 0 – 100 gr. acqua minerale naturale – ½ cucchiaino raso di lievito di birra secco – 1,5 gr.[...]

Ingredienti per 2 persone Per il tortino di patate : 1 patata - 200 gr. baccalà giù dissalato, pulito da pelle e lische - 130 gr. latte - 100 gr. acqua - 2[...]

Deliziosi cuoricini farciti con un cremoso ripieno di tonno, zucchine e patè di olive nere. Ingredienti per una teglia : 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare[...]

Ingredienti per una teglia di 22 cm. di diametro : 250 gr. farina d grano tenero - 125 gr. burro morbido +20 gr.+quello per la teglia - 5 uova medie - 250 gr.[...]

Ingredienti per 2 persone : 250 gr. farina 0 - 2 gr. lievito di birra disidratato - 110 gr. acqua minerale gassata - 30 gr. strutto morbido - un pizzico[...]

Ingredienti per 2 persone : piccoli peperoni dolci – 160 gr. macinato di maiale – 120 gr. luganega - semi finocchio – paprika - aglio –[...]

Questo è un antipasto molto "scenico", si presenta benissimo e non tradisce nel gusto. E' pure semplice di fare. E le varianti sono davvero infinite, pesce,[...]

Ingredienti per 2 persone : 8 fette di pane bianco (io ho usato un pane in cassetta tagliato abbastanza spesso) – 200 gr. mozzarella fiordilatte –[...]

Ingredienti per 2 persone : 600 gr. di melanzane - 250 gr. macinato di manzo - 1/2 bicchiere di vino bianco - 2 o 3 pomodori - 1 cipolla bionda - 1/2[...]

Ingredienti : 1 banana - 1 cucchiaio rhum scuro - buccia di arancia grattugiata - 3/4 foglio colla di pesce piccolo - 10 gr. cioccolato fondente tritato -[...]

Ingredienti per 2 persone : 200 gr. zucchine tritate con grattugia a fori grossi - 1 uovo magnum leggermente sbattuto – 40 gr. farina 00 – un[...]

Ingredienti per 2-3 persone : 150 gr. Gruyere grattugiato - 150 gr. Emmental grattugiato - 150 gr. Sbrinz grattugiato - 250 gr. vino bianco - 15 gr. kirsch - 1[...]

Ingredienti per 2 persone : 400 gr. filetto di vitello – timo e rosmarino – aglio - sale – pepe – olio e.v.o. - burro Per la tapenade :[...]

Ingredienti : 1 tuorlo grande - 30 gr. zucchero semolato - 2 cucchiai di caffè espresso - 40 gr. cioccolato fondente - 1/2 foglio di colla di pesce[...]

Ingredienti per 2 persone : 50 gr. biscotti tipo pandistelle – 30 gr. burro – 70 gr. cioccolato fondente – 80 gr. mascarpone – 45 gr.[...]

I ngredienti : 1 cipolla bionda - 1 uovo - 60 gr. farina 00 di grano tenero - 90 gr. vino bianco secco - salvia, rosmarino e timo tritati - sale - pepe nero -[...]

Ingredienti per una tortiera di 20 cm. di diametro : 3 mele golden - 125 gr. zucchero semolato – 125 gr. farina 00 – 60 gr. frutta esotica secca[...]

Ingredienti per uno stampo di rotondo di 18 cm. di diametro : 80 gr. riso (arborio o vialone nano) – ½ l. latte - 80 gr. zucchero semolato –[...]

I mondeghili sono delle fantastiche polpette, l'ideale per rivitalizzare del lesso avanzato in casa, che viene insaporito con mortadella e parmigiano ed[...]

Ingredienti per le zeppole (per 2-3 persone) : 62 gr. farina - 62 gr. acqua - 95 gr. uova - 19 gr. burro - 6 gr. strutto - un pizzico di sale Per la crema[...]